7 ошибок в приготовлении стейка

Может показаться, что приготовить стейк легко. Нужно ведь всего несколько ингредиентов. Да и готовка едва ли может быть проще: положить стейк в сковороду, перевернуть, жарить до желаемой кондиции и вуаля! Сочный, нежный, мясистый стейк готов.

Хорошо бы, чтобы так и было. Однако в реальной жизни домашний стейк может выйти сухим и пресным. Каких же ошибок нужно избежать, чтобы это блюдо всегда получалось достойным?

Вы купили постное мясо

Есть блюда, требующие поджарые куски мяса без единой жиринки. Но если гвоздь вашей программы — стейк, лучше потратиться на мясо с мраморными прожилками жира, например, филе-миньон или антрекот. Такой стейк имеет все шансы выйти ароматным и сочным.

[…]